Куры "Римский легион"

Ответить
Faya
Сообщения: 641
Зарегистрирован: 07 апр 2014, 11:44

Куры "Римский легион"

Сообщение Faya » 21 апр 2014, 10:43

Куры "Римский легион"

Продукты:
Куриные бедра - 8-10 шт
Соевый соус - 3 ст. л
Горчица - 1 ст. л
Томатная паста - 1 ст. л
Соль перец
Яйца - 2 шт

Приготовление:
Бедрышки помыть, обсушить полотенцем и замариновать в соевом соусе. Соевый соус нужно брать темный - для маринада. Поливаем бедра и перемешиваем, что бы соус равномерно распределился и пропитался. Оставляем на 15-20 минут.
Затем добавим к бедрам томатную пасту. Можно и соус, но томатная паста лучше. Горчицу - любую, какая у вас под рукой - острая, нежная, казацкая или натуральными семенами. Вся пойдет в дело. Солим и перчим. Добавляем 2 яйца и опять все перемешиваем. Ставим мариноваться полчаса.
Жарим на сливочном масле до румяной корочки без крышки. Потом переворачиваем и жарим до готовности уже под крышкой. Всего минут 20 нужно для жарки, можно и больше, но уже так для доводки до нежного вкуса на самом маленьком огне.

Кристинчик
Сообщения: 267
Зарегистрирован: 18 мар 2014, 11:18
Откуда: г.Новый Уренгой

Re: Куры "Римский легион"

Сообщение Кристинчик » 23 апр 2014, 05:09

Интересный рецепт. ;)
Никогда раньше не использовала яйца в маринаде...
Что они дают?
Люблю своих деток.)

Аватара пользователя
Natalya.Konova
Сообщения: 2266
Зарегистрирован: 01 окт 2013, 08:55
Откуда: UnknowCity
Контактная информация:

Re: Куры "Римский легион"

Сообщение Natalya.Konova » 19 июн 2014, 17:30

Яйца видимо корочку дают, я так думаю. Если майонезом немного смазать, тоже румяная получится.

Ляля Той
Модератор
Сообщения: 3757
Зарегистрирован: 01 май 2012, 10:53
Откуда: Подмосковье. Я-Лена.

Re: Куры "Римский легион"

Сообщение Ляля Той » 20 июн 2014, 02:48

И корочку, и вкус. :D
Когда умным налево, а красивым направо, мне - хоть разорвись!!! ​

Faya
Сообщения: 641
Зарегистрирован: 07 апр 2014, 11:44

Re: Куры "Римский легион"

Сообщение Faya » 15 июл 2014, 10:46

Кристинчик писал(а):Интересный рецепт. ;)
Никогда раньше не использовала яйца в маринаде...
Что они дают?
Яйца в данном случае придают корочку красивую, без них конечно тоже можно, но вкус уже не тот, как говорится хорошо быть девушкой в красненьком авто, можно и не в красненьком, но уже нет =)

Ответить

Вернуться в «Мясо»

Яндекс.Метрика