Суп с вермишелью на курином бульоне "Курочка с яичком"

Ответить
Ксюшк@-Плюшк@
Модератор
Сообщения: 930
Зарегистрирован: 01 май 2012, 17:49
Откуда: Тюмень
Контактная информация:

Суп с вермишелью на курином бульоне "Курочка с яичком"

Сообщение Ксюшк@-Плюшк@ » 22 янв 2013, 08:28

IMG_64831.jpg
Ингредиенты:
Куриная грудка или половина тушки
Картофель - 4 шт.
Вермишель "паутинка" - 3 ст.л.
Соль, перец, лавровый лист, зелень свежая - по вкусу
Сушонные травки (сельдерей, петрушка, лук зеленый) - по щепотке
Вода горячая - 1,5 литра
Яйцо, сваренное в крутую для подачи

Способ приготовления:

Приступила я сна днях к приготовлению обеда. Была задумка куриную грудку разделать и сварить суп из половинки, другую же половину сварить на пару и пустить на салат. Но грудка не успела разморозиться как следует за ночь. Было принято решение варить суп из всей курячей груди* и не замарачиваться.
Значит я её (грудку) помыла, бумажным полотенцем обсушила и бросила прям как есть в чашу скороварки кожей вниз.
Маслом чашу не смазывала.
Включила режим Жарка-Курица и прогрела грудку в течение 15 минут. Выключила режим Жарка.
Налила 1,5 литра (чтобы вся грудка была покрыта) горячей воды из термопота. Не солила!
Включила режим Суп - 20 минут (это минимум в моём экземпляре!) и ушла строить с сыном пирамидки.
После сигнала скороварки, стравила давление в ручную**.
Бульон вышел насыщенный, чистый, даже намека на "пенку" не было.
IMG_64541.jpg
Грудку извлекла из бульона ,т.к. салат мне все же нужен был.
В бульон закинула картофель, резанный брусочками (на резке Бернер 10 мм), вермишель и сухих травок + кусочек лаврового листа. Посолила.
Resize of IMG_64691.jpg
Включила режим Каша/Варка на пару - 6 минут (в скороварках последнего выпуска использовать режим СУП).
После сигнала вновь стравила давление в ручную.
Положила свежей зелени и закрыла крышку на 2 минуты - настояться.
IMG_64701.jpg
При подаче в тарелку добавила немного куриного мяса, рубленного свежего зеленого лука и кружочки отварного яйца. Подавала к супу сухарики вместо хлеба.
IMG_64901.jpg
Приятного аппетита!

Примечание:

* Можно использовать и половину тушки цыпленка, если лень его, например, разделывать.

** При спуске давления думала вся крышка будет уделана бульоном, ибо кипело и плюхало внутри скороварки ого-го как. Но она оказалась чистой
IMG_64611.jpg
ХП Moulinex600230,ХП Binatone2169, PANAS-10, Polaris0512, Brand37501, Brand6050, Brand35128,коптильня Brand6060, Brand6051, Brand4001, Brand9100, пар-ка BINATONE,фри-ца Tefal, Philips1372, Philips7605, Clatronic яйц-ка и мор-ца,SmileMK3001,SeverinJG3519

Ляля Той
Модератор
Сообщения: 3757
Зарегистрирован: 01 май 2012, 10:53
Откуда: Подмосковье. Я-Лена.

Re: Суп с вермишелью на курином бульоне "Курочка с яичком"

Сообщение Ляля Той » 22 янв 2013, 09:58

Такой веселый,летний! Замечательный суп!
Ксюша, спасибо!
Когда умным налево, а красивым направо, мне - хоть разорвись!!! ​

Аляска
Сообщения: 1426
Зарегистрирован: 07 ноя 2012, 12:25

Re: Суп с вермишелью на курином бульоне "Курочка с яичком"

Сообщение Аляска » 22 янв 2013, 15:11

Классный суп! Прямо жутко есть захотелось! Дети у меня обожают такой суп
http://gerdahome.blogspot.ru
ИзображениеИзображение

Ксюшк@-Плюшк@
Модератор
Сообщения: 930
Зарегистрирован: 01 май 2012, 17:49
Откуда: Тюмень
Контактная информация:

Re: Суп с вермишелью на курином бульоне "Курочка с яичком"

Сообщение Ксюшк@-Плюшк@ » 22 янв 2013, 16:24

Спасибо! Мои дети тоже очень любят такой супчик!
ХП Moulinex600230,ХП Binatone2169, PANAS-10, Polaris0512, Brand37501, Brand6050, Brand35128,коптильня Brand6060, Brand6051, Brand4001, Brand9100, пар-ка BINATONE,фри-ца Tefal, Philips1372, Philips7605, Clatronic яйц-ка и мор-ца,SmileMK3001,SeverinJG3519

Ответить

Вернуться в «Мясные супы и бульоны»

Яндекс.Метрика