Щи богатые по рецепту В.В.Похлебкина адаптированные для LL.

[Ольга Татьянина]

Добрый день, дорогие девочки!!! На улице наконец-то похолодало, -3-5 градусов мороза. Захотелось щей богатых.
Несколько лет назад познакомилась с творчеством Вильяма Васильевича Похлебкина и поняла, что век живи - век учись. Думала, ну что особого сварить щи, варим их все относительно часто, но сварив, щи по-Похлебкину забыли про обычные(ленивые или рахманные) щи почти навсегда. Попробовала рецепт уважаемого В.В.Похлебника приспособить к скороварке. Готовить их не намного дольше, но вкус превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты (все пишу как делала сама):
1. говядина+свинина - 800 г,
2. 5 сухих грибов,
3. 0,5 л банка квашеной капусты,
4. 1 большая картофелина,
5. 1 средняя морковка,
6. 1 корешок петрушки,
7. небольшой кусочек сельдерея,
8. 1 средняя репка,
9. 30-40 г сливочного масла,
10. зелень петрушки, укропа,
11. соленые грибы - 250-300 г,
12. сметана по вкусу,
13. лавровый лист, перец горошек - 5-6 шт. - по желанию. Я не кладу - пряностей и так достаточно.
14. средняя луковица.
15. соль.
Способ приготовления: Все делала в скороварке.
1. Сухие грибы промыть и замочить. Потом порезать.
2. Квашеную капусту порезала и потушила со сливочным маслом. Сначала нагрела на программе жарка 10 мин., добавив водички, затем потушила на программе каша 8 минут. Клапан принудительно не открывала.
3. Все коренья порезала мелким кубиком.
4. Все сложила в чашу скороварки - коренья, грибы, мясо, тушеную квашеную капусту, посолила, добавила воды.
Режим: суп 30 минут.
5. В тарелку добавить соленые грибы, зелень, сметану, чеснок.
Приятного аппетита!!!

[Ляля Той]

Оля прекрасный рецепт.Спасибо!

[Marysik]

Замечательный рецепт!!! Обязательно попробую!!

[Natalya.Konova]

Действительно щиты очень богатые! С грибами аж двух видов! Аромат наверное на всю кухню.
А на вкус сочетаются соленые грибы со щами?

[Ольга Татьянина]

Аромат и вкус просто изумительные, совсем не похожи на обычные щи. Соленые грибы сочетаются еще как. Все-таки в щах квашеная капуста. Раньше варила богатые щи, но не всегда были соленые грибы. Но с солеными грибами просто класс. Обязательно в тарелку укроп, петрушку, чеснок, сметану и соленые грибы!!!

[Natalya.Konova]

Вообще такое блюдо сразу хочется приготовить на праздничный стол зимой. Когда много родственников приехали в гости.
У меня щи плохо кушают, поэтому готовить на пару порций просто кощунство. А вообще рецепт шикарный, съел тарелку и наелся до отвала.

[Ляля Той]

А я думаю,что если приготовить такие щи,то и плохо кушающие съедят за милую душу

[Natalya.Konova]

Для моих детей наличие грибов и огурцов это вообще не приемлемо ))
А для мужчин согласна, такой состав в одном блюде думаю никого не оставит равнодушным.
Только вот сушеных грибов нет у меня, но куплю, разорюсь ради такого дела))

[Ляля Той]

А у меня Катя грибы даже на дух не переносит.
Для нее всегда муки,когда грибной сезон.

[Ольга Татьянина]

Добрый день!!! Если к вам в гости собирается много гостей, приготовьте целую чашу скороварки. Добавки попросят все.
Конечно, эти щи не для детского питания. Но, иногда можно побаловать и мужа, и себя любимую.